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Lubina al horno entera
  • pescado,horno,salado,segundo plato
  • 45 min.
  • Fácil
  • 2€/ración

Lubina al horno entera

Receta de Lubina al horno entera

Si te gusta la lubina o quieres tomar pescado sin pasar una gran cantidad de tiempo en la cocina esta receta de lubina al horno entera es para ti.

Ingredientes para Lubina al horno entera:

  • 1 Lubina
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Perejil

Cómo hacer Lubina al horno entera

  1. Precalentaremos el horno a 200° C. Comenzaremos por picar en julianas la cebolla y el pimiento, procederemos a pelar y picar el tomate y filetear los dientes de ajo, los colocaremos en una bandeja para horno, agregaremos el vaso de vino blanco, salpimentamos y esparcimos un chorro aceite de oliva en todos nuestros vegetales e introduciremos al horno durante 10 o 15 minutos.
  2. Procederemos a limpiar la lubina, retiraremos las escamas, la cabeza y cola. Prepararemos un caldo con la cabeza de la lubina y reservaremos.
  3. Salpimentaremos la lubina e incorporaremos a nuestra bandeja con vegetales, añadimos un poco del caldo con un buen chorro de aceite de oliva. Cocinaremos en el horno unos 10 minutos a temperatura 200°C.
  4. Retira del horno y ¡listo para comer! Sírvela en un plato llano con los vegetales de fondo y coloca una buena porción de la lubina encima. Puedes realizar tu propio aderezo con los jugos que soltaron nuestros vegetales en la bandeja, pica un poco de perejil y mezcla.
  5. Agrega por encima de nuestra lubina el aderezo, te recomendamos para hacer de esta una comida completa y espectacular que acompañes con unas patatas al vapor.
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